New York – Hasil penelitian ini mengejutkan bagi para penyuka makan lemak dan daging-dagingan. Ancamannya adalah rusaknya penglihatan.
Sebuah hasil riset dari University at Buffalo, New York, AS menyebutkan, orang-orang yang terlalu banyak mengkonsumsi daging merah, daging olahan, makanan yang digoreng, dan susu tinggi-lemak berisiko tiga kali lipat mengalami kondisi mata yang merusak retina dan mempengaruhi penglihatannya.
Kondisi itu disebut degenerasi makula terkait usia lanjut (AMD) yang selain tidak dapat dipulihkan juga mempengaruhi kesehatan seseorang. Untuk mencapai kesimpulan ini, para peneliti mempelajari kejadian AMD selama sekitar 18 tahun pada peserta studi yang tergabung dalam Komunitas Berisiko Atherosclerosis (ARIC).
Shruti Dighe, dari departemen Epidemiologi UB’s School of Public Health and Health Professions dan koleganya menggunakan 66 makanan berbeda yang dikonsumsi partisipan antara 1987 dan 1995. Mereka mengidentifikasi dua pola diet dalam kelompok ini sebagai diet Barat dan apa yang biasa disebut oleh para peneliti sebagai diet sehat.
Diet Barat diidentikan dengan konsumsi daging merah dan olahan, makanan yang digoreng dan produk susu tinggi lemak. “Orang yang tidak memiliki AMD atau AMD awal pada awal penelitian melaporkan sering mengonsumsi makanan yang tidak sehat, lebih mungkin mengembangkan penyakit tahap akhir yang mengancam penglihatan, sekitar 18 tahun kemudian,” kata Amy Millen, salah satu peneliti studi, seperti dilansir Science Daily.
AMD tahap awal tidak menunjukkan gejala sehingga membuat penderita seringkali tidak menyadarinya. Untuk mendeteksinya, dokter harus meninjau foto retina orang tersebut, mencari perubahan pigmen atau endapan kuning yang terbuat dari lipid. “Ketika tahapnya lanjut, mereka akan mulai melihat gejala visual. Penglihatan mereka akan mulai berkurang,” ucap Dighe.
“Apabila Anda memiliki AMD dini, ada baiknya Anda membatasi konsumsi daging olahan, makanan yang digoreng, biji-bijian olahan dan susu tinggi-lemak untuk menjaga penglihatan Anda dari waktu ke waktu,” saran Millen. [Zin]