RAMADHAN, yang kali ini berbarengan dengan pandemi Covid-19, di setiap negara punya budaya dan keunikan sendiri dalam menjalankan ibadah kaum Muslim tersebut. Salah satunya budaya makan sahur dan berbuka bagi sejumlah warga Muslim di negeri Paman Sam ini.
Seperti yang dialami Keluarga Qazweeni, yang akhir pekan kemarin berniat sahur di kedai IHOP yang dikenal di kawasan Dearborn Heights, Michigan, Amerika Serikat. Keluarga dengan empat anggota ini berlomba dengan orang lainnya yang larut malam mencari pancake bersama dengan warga lainnya yang memang suka begadan dan beberapa keluarga Muslim-Amerika yang saleh untuk mendapatkan meja santap sahur.
Atekeh Qazweeni seperti dikutip dari thrillist.com mengantar kedua putra dan suaminya ke tempat parkir. Untuk menjalankan sahur di IHOP, sekarang harus menunggu. Keluarga ini pun harus mencari tempat lain untuk mendapatkan makanan sahur.
“Ketika kami sampai di sana, ada begitu banyak orang sebelum kami,” kata Qazweeni, 43, seorang guru. “Anak-anak suka sarapan di tempat itu, aku masih berencana untuk pergi lagi. Kali ini, kami tidak punya waktu. Kami harus pulang tepat waktu untuk makan dan berdoa. ”
***
IHOP, nama resminya International House of Pancakes, adalah jaringan restoran pancake menjual makanan sarapan. Jaringan restoran ini dimiliki oleh Dine Brands Global—perusahaan yang dibentuk setelah IHOP membeli Applebee’s. 99% restoran dioperasikan oleh waralaba independen. Perusahaan ini memiliki 1.650 cabang di Amerika Utara, Amerika Latin, Timur Tengah, Asia Tenggara, dan Oseania. IHOP dikenal karena banyak cabangnya yang buka 24 jam.
IHOP yang didatangi Qazweeni terletak di metro Detroit, salah satu populasi Muslim-Amerika terbesar di negara ini. Tidak jauh dari restoran adalah Warren Avenue, surga penggemar makanan, di mana sekelompok restoran tradisional, termasuk shawarma Lebanon, kue-kue Irak, dan kopi gourmet Yaman, dapat ditemukan di blok sebelah. Restoran-restoran ini cukup populer selama Ramadhan yang sering tetap buka larut malam dan pagi-pagi untuk memenuhi iftar (makanan berbuka setelah matahari terbenam ketika umat Islam dapat istirahat dari puasa) dan sahur.
Apakah itu di Detroit, Houston, California Selatan, DC, atau Boston, IHOP menjadi bagian dari bulan suci seperti doa dan perayaan akhir musim Idul Fitri. Meskipun tidak jelas kapan IHOP menjadi bagian dari orang Amerika yang menjalani sahur, yang pasti adalah bahwa hal itu mencontohkan bagaimana budaya Muslim dan Amerika terus saling mempengaruhi dan menciptakan sesuatu yang unik bagi negara itu.
Dampak Islam di Amerika dimulai berabad-abad yang lalu dengan bangsa Moor, yang memerintah Spanyol selama hampir 800 tahun dan sangat memengaruhi bahasa Spanyol, yang kemudian dibawa ke Meksiko. Muslim pertama muncul di Amerika Serikat di Virginia pada abad ke-17 dan pada 1805, Presiden Thomas Jefferson menyelenggarakan makan malam berbuka puasa di Gedung Putih.
Migrasi yang lebih luas ke AS oleh kalamgan Muslim dari negara-negara seperti Yaman dan Lebanon dimulai pada pertengahan 1800-an hingga Perang Dunia I. Banyak yang menetap di Dearborn, Michigan, dan pada awal abad ke-20, banyak yang tertarik untuk bekerja di pabrik-pabrik otomotif Detroit.
Gelombang imigran Muslim berasal lebih dari 20 negara juga terkonsentrasi di berbagai wilayah Amerika Serikat, terutama Houston; DC; Cedar Rapids, Iowa; Philadelphia; New York; dan San Francisco.
Sahur di IHOP, gerai sarapan berbasis di Los Angeles yang juga menjual burger, adalah contoh dari dua budaya yang berasimilasi dengan mulus. Dengan lebih dari 1.600 lokasi, sebagian besar di Amerika Utara, hampir semua toko dijalankan oleh pemegang waralaba independen, sehingga menyulitkan perusahaan induk restoran, Dine Brands Global, untuk menghitung seberapa umum kunjungan IHOP selama Ramadhan.
Stephanie Peterson, seorang juru bicara IHOP, mengatakan bahwa dalam 60 tahun operasinya, membanggakan dirinya karena ikut mendukung keluarga dari semua latar belakang. “Ketika Anda senang menikmatinya dengan kenyamanan berarti fakta bahwa kami memiliki merek dan layanan yang berkualitas,” katanya.
Bagi Jalali, yang dibesarkan di daerah Houston hampir sepanjang hidupnya, IHOP lebih cocok sebagai makanan sebelum fajar daripada apa yang ia anggap sebagai makanan yang lebih tradisional. “Anggap saja kita orang Muslim-Amerika, saya lahir di sini, anak-anak saya lahir di sini, ini adalah tarif standar untuk kami. IHOP adalah tradisi,” kata ibu empat anak yang berprofesi sebagai terapis pernikahan dan keluarga ini.
Selain itu, di mana lagi dia bisa mendapatkan makanan berprotein berat seperti telur dan daging kalkun, di samping kesukaannya – pancake keping cokelat – yang dibutuhkan untuk mempertahankan puasa 18 jam berikutnya setelah matahari terbit?
***
Mendatangi IHOP selama bulan Ramadhan bukanlah fenomena baru. Basil Maqbool, seorang apoteker di Murrieta, California, telah membuat ritual pancake larut malam ini tetap hidup dengan teman masa kecilnya sejak usia 13 tahun. Dia mengatakan mereka pertama kali memulai dengan pesaingnya IHOP, Denny setelah keduanya berani satu sama lain untuk buka warung hingga larut malam.
Mereka telah kembali setiap tahun selama lebih dari dua dekade, melewati pergerakan lintas negara, lintas generasi, lintas pendidikan dan keluarga. Sekarang anak-anak mereka sudah mulai berpuasa, mereka memasukkan anak-anak mereka ke dalam ritual tahunan itu, mendatangi IHOP.
“Itu membuat Ramadhan terlihat menonjol, Anda dapat memiliki makanan di rumah, tetapi berubah menjadi sesuatu yang dinanti-nantikan oleh anak-anak,” kata Maqbool. Keputusan apakah akan menggunakan IHOP atau Denny benar-benar tergantung pada restoran mana yang lebih ramai, kata Maqbool, 40.
Untuk keluarga Qazweeni di Dearborn Heights, pilihan akhir pekan adalah menuju IHOP. Keluarga berempat tiba di restoran tepat setelah 02:30, tetapi masih belum duduk pada pukul 3:00, jadi mereka terpaksa cepat pergi untuk makan di rumah dan berdoa.
Seorang manajer di IHOP mengatakan, gerainya kekurangan tenaga pada malam itu, sehingga hanya menyediakan setengah dari kapasitas meja dan stan. “Ketika saya tiba tak lama setelah Qazweenis, saya diberi tahu bahwa penantian itu akan terjadi setidaknya 35 menit.” Dari sekitar 15 meja duduk dengan pelanggan dan 12 tamu atau lebih yang menunggu, sekitar setengahnya diidentifikasi sebagai Muslim atau mengenakan pakaian tradisional seperti jilbab.
Qazweeni mengatakan ini akan menjadi pengalaman pertama keluarganya dengan IHOP untuk sahur. Dia tumbuh di California Selatan dan mendengar tentang ritual makan di tempat itu dari teman-temannya. Di masa lalu, tradisi Ramadhannya termasuk perjalanan ke Irak untuk mengunjungi orang tuanya. Dengan masa sekolah untuk kedua putranya, 12 dan 7, tumpang tindih dengan musim liburan Islam kali ini, perjalanan ke luar negeri harus tertunda. Sampai saat itu, dia berharap bisa menikmati ritual di IHOP setidaknya sekali musim Ramadhan ini. [Zin]