Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.
JERNIH– Cemilan kue klepon ramai diperbincangkan. Ada yang bilang jajanan ini tidak islami. Tuduhan yang tidak berdasar. Kue klepon memiliki filosofi dan mengandung pelajaran moral yakni melambangkan kesederhanaan. Lihat saja dari bahan-bahan yang sederhana menghasilkan kue yang sangat nikmat.
Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Kenikmatan terasa begitu menyantapnya, dan bagian dalamnya yang berisi gula merah meleleh di mulut… Nikmatnya!
Klepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Seperti dikutip dari Wikipedia, makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih.
Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.
Di Sumatra, Sulawesi, dan di Malaysia, klepon disebut “onde-onde”, sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut onde-onde adalah bola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen.
Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatra-Malaysia ini sering kali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde.
Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.
Berikut resep membuat kue jajanan tradisional itu :
Bahan-bahan:
Bola Ketan
250 gr Tepung ketan
50 gr Tepung beras
Air secukupnya, sampe adonan bisa dipulung bulat-bulat
Isian:
Sesuai selera Gula merah, disisir sesuai selera aja
Balutan:
Kelapa parut kira-kira aja dikukus dahulu selama 20 menit biar tidak mudah basi
Langkah:
Uleni bahan bola-bola sampe bisa digulung, jangan terlalu lembek atau terlalu kering.
Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bola-bola. Sisihkan
Rebus air sampe mendidih, masukkan bola-bola itu, masak hingga mengambang.
Gulingkan di kelapa parut. Siap disantap. [ ]