Menurut penelitian, mereka yang mengonsumsi satu atau lebih telur per hari (setara dengan 50 gram) meningkatkan risiko diabetes hingga 60 persen dan efeknya lebih terasa pada wanita ketimbang pria.
JERNIH – Telur adalah sarapan favorit warga dunia. Banyak ahli menyarankan bahwa seseorang harus mengonsumsi setidaknya satu hingga dua butir telur setiap hari untuk mendapatkan manfaat maksimal. Tapi menurut sebuah penelitian, konsumsi telur berlebih bisa memicu diabetes!
Menurut penelitian, mereka yang mengonsumsi satu atau lebih telur per hari (setara dengan 50 gram) meningkatkan risiko diabetes hingga 60 persen dan efeknya lebih terasa pada wanita ketimbang pria.
Bermitra dengan China Medical University, dan Qatar University, studi longitudinal (1991 hingga 2009) yang dipimpin oleh University of South Australia adalah yang pertama menilai konsumsi telur dalam sampel besar orang dewasa China. Ahli epidemiologi dan kesehatan masyarakat Ming Li mengatakan peningkatan diabetes menjadi perhatian yang berkembang.
Diet berperan dalam diabetes
“Diet adalah faktor yang diketahui dan dapat dimodifikasi yang berkontribusi terhadap timbulnya diabetes tipe 2, jadi memahami berbagai faktor makanan yang mungkin berdampak pada meningkatnya prevalensi penyakit itu penting,” kata Ming.
Selama beberapa dekade terakhir, China telah mengalami transisi nutrisi substansial yang membuat banyak orang beralih dari pola makan tradisional yang terdiri dari biji-bijian dan sayuran, ke pola makan yang lebih diproses yang mencakup lebih banyak daging, makanan ringan, dan makanan padat energi.
Konsumsi telur dan diabetes
“Pada saat yang sama, konsumsi telur juga terus meningkat; dari tahun 1991 hingga 2009, jumlah orang yang makan telur di China hampir dua kali lipat,” katanya dalam sebuah makalah yang diterbitkan di British Journal of Nutrition. Sementara hubungan antara makan telur dan diabetes sering diperdebatkan, penelitian ini bertujuan untuk menilai konsumsi telur jangka panjang orang dan risiko terkena diabetes.
Konsumsi lebih tinggi dan teratur berdampak pada kesehatan
“Apa yang kami temukan adalah bahwa konsumsi telur jangka panjang yang lebih tinggi (lebih dari 38 gram per hari) meningkatkan risiko diabetes di kalangan orang dewasa China sekitar 25 persen. Orang dewasa yang secara teratur makan banyak telur (lebih dari 50 gram, atau setara dengan satu telur, per hari) memiliki peningkatan risiko diabetes sebesar 60 persen,” klaim Ming.
Sementara hasil ini menunjukkan bahwa konsumsi telur yang lebih tinggi secara positif terkait dengan risiko diabetes pada orang dewasa Cina, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi dan mencari hubungan kausal.
Penelitian
“Untuk mengalahkan diabetes, diperlukan pendekatan multi-segi yang tidak hanya mencakup penelitian, tetapi juga seperangkat pedoman yang jelas untuk membantu menginformasikan dan membimbing masyarakat. Studi ini adalah satu langkah menuju tujuan jangka panjang itu,” tulis para penulis. Populasi penelitian terdiri dari 8.545 orang dewasa (usia rata-rata 50 tahun) yang berpartisipasi dalam Survei Kesehatan dan Gizi China.
Bagaimana cara makan telur yang benar?
Nah, cara terbaik untuk mengonsumsi telur adalah dengan merebusnya, dan menyajikannya dengan taburan garam, merica, dan daun ketumbar. Atau Anda bisa membuat Omelet sayur menggunakan dua butir telur. Pastikan Anda makan dalam jumlah sedang untuk menghindari efek samping dari makan telur. Juga, hindari penggunaan mentega, minyak, atau keju yang berlebihan saat membuat hidangan dengan telur, dan biarkan kandungan nutrisi telur melakukan keajaibannya. [TimesofIndia]