JERNIH – Jika Anda seorang vegetarian, yang mencari rasa daging dalam makanan vegan, makanan ini akan membantu Anda. Berikut adalah beberapa makanan bergizi namun sehat yang telah digunakan secara tradisional juga sebagai pengganti daging.
1. Terong
Ketika kita berpikir tentang penggantian daging vegetarian, hal pertama yang muncul di benak kita adalah terong. Juga dikenal sebagai brinjal atau baingan di India, terong adalah sayuran yang banyak digunakan dalam berbagai cara. Teksturnya yang lembut seperti daging merupakan pengganti yang sempurna untuk daging. Terong melayani tujuan daging dalam burger, mie, bakso dan bahkan kentang goreng.
2. Nangka
Pengganti sempurna lainnya untuk hidangan berbahan dasar daging, nangka memiliki eksterior hijau runcing dan interior lembut kuning-putih. Memotong dan mengekstraksi bagian buah yang dapat dimakan mungkin agak sulit, tetapi hasil akhirnya sepadan. Anda bisa dengan mudah memasak nangka dan mengganti bahan non-sayuran dari resep dan rasanya mirip dengan daging.
3. Tahu
Dengan tekstur seperti ayam, tahu adalah pengganti daging yang sempurna untuk vegetarian. Beberapa orang mengatakan rasanya seperti ayam saat digunakan untuk membuat nugget atau bahkan burger non-vegetarian. Tahu dibuat dari kedelai yang dikeringkan, yang memberikan tekstur seperti daging dan kenyal.
4. Jamur
Rasanya yang kaya dan bersahaja serta teksturnya yang kenyal membuat jamur menjadi pengganti yang sempurna untuk daging. Baik itu menggunakannya untuk membuat isian burger hingga menumisnya dengan sayuran lain, jamur lezat namun bergizi pada saat yang bersamaan.
5. Potongan kedelai
Ingin menambah kari atau sayuran Anda dalam sekejap? Cukup tambahkan potongan kedelai untuk mendapatkan rasa yang unik. Tekstur potongan kedelai yang kenyal membuatnya terlihat dan terasa sangat mirip dengan daging. Yang perlu Anda lakukan hanyalah merendam potongan kedelai dalam air hangat selama 15 menit sebelum menambahkannya ke dalam hidangan, untuk membuatnya lebih lembut dan enak.
6. Kembang kol
Sayuran lain yang bisa menggantikan daging dalam masakan adalah kembang kol. Baik itu Kembang Kol Cabai Madu atau Kembang Kol Manchuria, Anda dapat dengan mudah memasukkan kembang kol ke dalam makanan Anda jika Anda berencana untuk membuang makanan non-vegetarian dan beralih ke pola makan vegetarian. [*]
