JERNIH – Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Efek menguntungkan atau berbahaya pada penyakit kronis parah seperti diabetes selalu menjadi kontroversi.
Beberapa penelitian mengatakan bahwa asupan kopi dalam jumlah sedang dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2, sementara beberapa penelitian menyatakan kopi sebagai ancaman kesehatan bagi penderita diabetes.
Nah, sebagai minuman yang kompleks, kopi terkenal dengan banyak senyawa bioaktifnya seperti fenol, vitamin dan mineral dan aspek negatifnya terutama terkait dengan tingkat konsumsinya.
Seperti dikutip Boldsky, kemarin, menurut sebuah penelitian, minum sekitar 3-4 cangkir kopi sehari dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 hingga sekitar 25 persen, dibandingkan dengan orang yang tidak minum atau minum kurang dari dua cangkir sehari.
Selain itu, orang yang telah meningkatkan konsumsi kopi sebanyak satu cangkir telah menunjukkan penurunan 11 persen pada risiko diabetes tipe 2 dalam empat tahun, sementara orang yang telah menguranginya satu cangkir menunjukkan peningkatan risiko kondisi tersebut sebesar 17 persen dalam empat tahun. Penurunan insiden diabetes berlaku untuk kopi berkafein dan tanpa kafein, hanya dengan sedikit perbedaan dalam persentase penurunan.
Kopi mengandung prinsip polifenol yang disebut asam klorogenat (CGA) yang memiliki aktivitas antioksidan yang efektif. Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa asam klorogenat menstimulasi pengangkutan glukosa dalam otot rangka dengan mengaktifkan 5 ‘AMP-activated protein kinase, suatu enzim yang membantu mengatur kolesterol, karbohidrat dan asam lemak untuk fungsi dan pertumbuhan sel.
CGA dalam kopi meningkatkan produksi inkretin, sekelompok hormon yang cenderung menurunkan kadar glukosa dalam tubuh. Selain itu, ini membantu menjaga homeostasis glukosa di hati, yang merupakan organ penting dalam penyimpanan glukosa.
Peradangan kronis adalah penyebab utama diabetes dan resistensi insulin. Dalam banyak studi observasi, konsumsi kopi dikaitkan dengan sekresi penanda anti-inflamasi tingkat tinggi yang cenderung menurunkan efek peradangan dan dengan demikian, dapat menurunkan risiko diabetes dan resistensi insulin.
Faktor lain yang berkontribusi pada penurunan resistensi insulin adalah efek antioksidannya yang sangat bergantung pada tingkat pemanggangan atau roasting (untuk rasa, warna dan aroma kopi) serta aktivasi reseptor estrogen. Kopi mengandung banyak senyawa fenolik dan non-fenolik seperti CGA, cafestol dan kahweol yang bertanggung jawab atas efek antioksidan kopi. Semua khasiat kopi ini membantu dalam penyerapan glukosa, pengelolaan homeostasis glukosa, dan sensitivitas insulin yang menjelaskan, mengapa kopi diketahui dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Konsumsi kopi yang tinggi mungkin memiliki beberapa kelemahan. Ini dapat menyebabkan peningkatan detak jantung sebagai efek langsung, alasan mengapa ahli kesehatan menyarankan pasien aritmia untuk menghindari asupan minuman berkafein.
Namun, beberapa penelitian juga menyimpulkan bahwa tidak ada manfaat tambahan yang ditemukan pada pasien yang membatasi asupan kopi. Selain itu, kasus peningkatan detak jantung pada masyarakat hanya ditemukan sekitar 7 persen individu paruh baya yang tidak ada kaitannya dengan jumlah asupan kopi.
Oleh karena itu, menyalahkan kopi hanya untuk risiko kematian terkait jantung tidak benar karena faktor lain seperti merokok, usia, dan kadar kolesterol tinggi juga dapat berkontribusi pada kondisi tersebut. Paparan berulang kafein atau konsumsi kopi tinggi juga diketahui meningkatkan risiko sulit tidur, sakit kepala kronis, lahir mati (lebih dari 8 cangkir kopi selama kehamilan) dan anemia (baik ibu maupun bayi) jika dikonsumsi oleh ibu.
Kesimpulannya, kopi bermanfaat bagi penderita diabetes atau cenderung menurunkan risiko diabetes pada orang. Bagaimanapun, konsumsinya harus tepat atau dibatasi untuk mencegah efek kebalikannya pada kesehatan. Juga, perlu diingat bahwa kopi memberikan manfaat penting bila dikonsumsi tanpa susu dan gula. [*]
