Menyingkap ‘Diet Viking’ Erling Haaland: Rahasia Tubuh Monster 6.000 Kalori dan Peringatan Bagi Orang Awam

JERNIH — Di atas lapangan hijau, Erling Haaland adalah fenomena. Penyerang jangkung asal Norwegia berusia 25 tahun itu terus menghancurkan rekor demi rekor, memimpin Norwegia melangkah jauh di Piala Dunia 2026, hingga meneken perpanjangan kontrak fantastis berdurasi 10 tahun di Manchester City. Namun, di luar lapangan, sorotan tak kalah riuh datang dari meja makannya.

Belakangan, perbincangan soal tubuh atletis dan daya tahan fisik Haaland meluas hingga ke kalangan awam, bahkan merambah linimasa ibu-ibu dan pecinta kebugaran. Rahasianya? Sebuah pola makan ekstrem minim pengolahan yang dijuluki “Diet Viking”.

Secara mendasar, Diet Viking ala Haaland merupakan variasi dari paleo diet yang mengandalkan makanan utuh (whole foods) tanpa bahan olahan terproses. Namun, ada satu filosofi unik yang membedakannya: prinsip nose-to-tail (dari hidung hingga ekor).

Haaland tidak sekadar memakan daging otot unggulan. Ia menyantap hampir seluruh bagian organ hewan. Hati, jantung sapi segar yang didapat langsung dari peternakan lokal, hingga sumsum tulang menjadi menu wajib sang predator lapangan.

Untuk menopang metabolisme dan performa fisik tingkat elit, Haaland dilaporkan mengonsumsi hingga 6.000 kalori per hari yang terbagi dalam enam sesi makan. Jika diintip, begini piring makan harian sang penyerang:

• Sarapan: Kombinasi karbohidrat kompleks dan protein menjadi pembuka hari. Haaland biasa menyantap roti sourdough bersama telur, ditutup dengan secangkir kopi yang diseduh dengan susu dan sedikit manisnya sirup maple.
• Makan Siang: Menu bergeser ke perpaduan protein laut dan organ. Sepiring ikan segar disandingkan dengan nasi goreng telur, asparagus, serta olahan jeroan sapi seperti hati dan jantung.
• Makan Malam: Di penghujung hari, porsi makan Haaland makin fantastis. Ia sanggup menghabiskan lebih dari 1 kilogram daging merah berlemak—seperti ribeye atau tomahawk steak—yang dilengkapi dengan kentang, salad segar, dan segelas susu murni.

Mengapa Pola Makan Ini Bekerja untuk Haaland?

Pakar nutrisi menilai ada nilai plus yang sangat rasional dari gaya hidup Haaland. Fokus pada pemanis alami (seperti madu dan sirup maple), serta penghilangan makanan olahan secara total, berhasil menekan asupan gula buatan, natrium berlebih, dan lemak trans.

Selain itu, asupan protein melimpah memfasilitasi regenerasi sel otot yang rusak akibat aktivitas fisik berintensitas tinggi. Berbeda dari diet ketogenik atau rendah karbohidrat yang ekstrem, Haaland tetap memasukkan karbohidrat utuh dari sourdough, kentang, dan nasi sebagai bahan bakar utama energi (glycogen).

Meskipun terlihat menjanjikan untuk membentuk tubuh atletis, para ahli kesehatan mewanti-wanti masyarakat agar tidak menelan mentah-mentah atau meniru penuh pola makan sang Bintang.

Ada jurang pemisah yang sangat lebar antara kebutuhan energi seorang atlet elit dunia dengan orang dewasa dengan aktivitas fisik normal:

1. Ancaman Kolesterol dan Asam Urat: Konsumsi jeroan dan organ dalam secara berlebihan memicu lonjakan purin dan kolesterol. Bagi individu dengan bakat asam urat atau gangguan metabolisme, pola makan ini bisa menjadi petaka.
2. Bahaya Infeksi Organ Mentah: Sebagian laporan menyebutkan konsumsi organ seperti hati sapi dalam keadaan mentah atau setengah matang. Ahli medis memperingatkan risiko paparan parasit, infeksi Hepatitis E, hingga bakteri berbahaya.
3. Risiko Kardiovaskular dari Daging Merah: Mengonsumsi lebih dari 1 kilogram daging merah berlemak setiap hari pada orang awam yang tidak membakar ribuan kalori lewat olahraga berat dapat meningkatkan akumulasi lemak jenuh, memicu penyakit jantung koroner, hingga meningkatkan risiko kanker kolorektal.
4. Kelebihan Protein yang Terbuang: Kebutuhan protein orang dewasa sehat pada umumnya cukup berada di kisaran 1 gram per kilogram berat badan. Mengonsumsi protein secara berlebihan tidak otomatis menumbuhkan otot lebih besar, melainkan hanya menambah beban kerja ginjal, meningkatkan kalori tak terpakai, dan mempertebal pengeluaran belanja harian.

Diet Viking ala Erling Haaland adalah mesin bahan bakar performa tinggi yang dirancang khusus untuk mesin manusia berkapasitas ekstra. Bagi Haaland, 6.000 kalori adalah kebutuhan mutlak untuk berlari 90 menit dan mencetak gol di kompetisi tertinggi dunia.

Namun bagi masyarakat umum, memetik prinsip dasarnya—yakni mengurani makanan olahan (processed food) dan mengutamakan makanan utuh bergizi—jauh lebih bijak ketimbang memaksakan diri menyantap 1 kilogram steak dan jeroan setiap hari.