Locavore
-
Crispy
[JERNIH PANGAN LOKAL] Belajar Locavore dari Sepiring Nasi Gudeg dan Jejak Sejarah Mataram
Aroma manis gurih dari atas pincuk daun pisang bukan pemuas dahaga kuliner, melainkan pertunjukan sains tradisional dan diplomasi pangan lokal.…
Read More » -
Crispy
[JERNIH PANGAN LOKAL] Simpukng si Mahakarya Polikultur Dayak yang Terancam Juntai Sawit dan Tambang
Jauh sebelum dunia modern sibuk menggaungkan pembangunan berkelanjutan, masyarakat Dayak di pedalaman Kalimantan telah merancang Simpukng—sebuah “supermarket hidup” bertingkat dengan…
Read More » -
Crispy
[JERNIH PANGAN LOKAL] Jiwa Locavore dari Sepiring Nasi Tempong Blambangan
Dari sejuknya lereng Gunung Ijen hingga riuh pesisir Muncar, bahan-bahan dari sepiring Nasi Tempong kini telah bermigrasi melintasi belantara beton…
Read More » -
Crispy
[LOCAVORE] 5 Pilihan Menu Sarapan a la Locavore
Mudah dibuat, gampang disajikan. Tetapi yang lebih penting bahan-bahannya tersedia di sekitar Anda. Tak perlu jauh, bahkan sebagian bisa Anda…
Read More » -
Crispy
[Locavore] Tomat dan Ketimun, Tanaman Pemasok Asupan Air
Menjadi locavore sejati dengan modal tomat dan mentimun lokal ternyata jauh lebih ampuh untuk mencukupi kebutuhan cairan dan elektrolit tubuh.…
Read More » -
Crispy
[Locavore] Rupiah Babak Belur, Saatnya Kembali ke Pangan Lokal
Ketika sistem ekonomi dunia mulai goyah, komunitas terkecil bernama “keluarga” harus mengambil alih kendali. Lewat gerakan Locavore, mari ulas 10…
Read More » -
Crispy
[LOCAVORE] Ketahanan Pangan Locavore ala Indonesia dari Solidaritas Mekanis hingga Esensi Idul Adha
Ketika dunia internasional sibuk merumuskan strategi menghadapi inflasi pangan, kearifan lokal Indonesia sudah memotong jalur distribusi lewat aksi berbagi hasil…
Read More » -
Crispy
[LOCAVORE] Membedah Kimiawi Unik dan ‘Terroir’ Kopi Nusantara
Temukan bagaimana tanah vulkanis Ring of Fire Indonesia dan analisis laboratorium—mulai dari kandungan Asam Klorogenat (CGA) yang kaya antioksidan hingga…
Read More » -
Crispy
[LOCAVORE] Diet Ala Orang Tua Zaman Dulu, Rahasia Sehat dan Umur Panjang Berbasis Pangan Lokal
Diet ala orang tua zaman dulu bukanlah potret kemiskinan atau ketertinggalan zaman, melainkan sebuah puncak kearifan lokal dalam menjaga keselarasan…
Read More » -
Oikos
[Locavore] Meruntuhkan Stigma ‘Ndeso’, Menjadikan Pangan Lokal Simbol Gaya Hidup Modern dan Sehat
Makan makanan lokal tidak membuat kita menjadi kolot; justru di era modern ini, menjadi seorang locavore yang peduli pada kesehatan…
Read More »
