Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda disebut sebagai lemak baik karena manfaatnya bagi kesehatan jantung dan kolesterol.
JERNIH – Lemak sering diidentikan sesuatu yang membahayakan bagi tubuh. Lemak sering dituding sebagai penyebab tubuh menjadi gemuk. Tapi tidak semua lemak itu buruk. Seperti kisah bawang merah dan bawang putih, dengan perangai baik dan buruk.
Asam jenuh dan lemak trans disebut lemak jahat dan buruk bagi kesehatan kita secara keseluruhan. Lemak ini dapat meningkatkan kolesterol, menyumbat arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Namun ada juga lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda disebut sebagai lemak baik karena manfaatnya bagi kesehatan jantung dan kolesterol.
Yuk kita kenali mana saja lemak baik itu.
1. Omega 3
Omega-3 adalah asam lemak tak jenuh yang dikenal luas. Dengan ikatan rangkap antara atom karbon yang ketiga dan kedua dari ujung rantai hidrokarbon, Omega-3 banyak ditemukan dalam minyak ikan dan membantu menjaga kesehatan jantung, hati, paru-paru, pembuluh darah dan kekebalan tubuh. Struktur dinding sel juga dijaga oleh asam lemak omega-3. Tiga jenis utama asam lemak Omega-3 adalah
- ALA (asam alfa linolenat)
- DHA (asam dokosaheksaenoat)
- EPA (asam eikosapentaenoat)
Sumber Omega-3
Sumber utama asam lemak omega-3 adalah ikan dan makanan laut lainnya, terutama ikan berlemak air dingin seperti salmon, mackerel, tuna, dan sarden. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga kaya akan asam lemak Omega-3 dan harus dikonsumsi secara teratur untuk memastikan dosis yang sama. Minyak tumbuhan seperti minyak biji rami, minyak kedelai dan minyak canola adalah sumber asam lemak omega-3 yang bagus.
Manfaat
Diet kaya asam lemak omega-3 memastikan kesehatan jantung dan paru-paru yang baik. Ini juga bermanfaat bagi orang yang memiliki penyakit kardiovaskular karena mencegah trombosit darah menggumpal. Ini membantu dalam menjaga kesehatan mata dan gangguan mental seperti kecemasan, ADHD pada anak-anak dan depresi.
2. Omega-6
Orang lebih mengenal omega-3 ketimbang omega-6. Omega-6 juga merupakan jenis lemak tak jenuh yang sehat. Sama seperti lemak Omega-3, tubuh juga membutuhkan asam lemak omega-6 yang mengatur gen dan meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.
Ada empat jenis utama lemak Omega-6:
- LA (asam linoleat)
- ARA (asam arakidonat)
- GLA (Gamma linolenat)
- CLA (asam linolenat terkonjugasi)
Sumber
Biji-bijian seperti rami, bunga matahari kaya akan asam lemak omega-6. Minyak seperti alpukat dan safflower juga kaya omega-6. Kacang-kacangan termasuk kenari dan kacang mete dapat memberi Anda jumlah asam lemak omega-6 yang dibutuhkan. Telur juga merupakan sumber yang bagus.
Manfaat
Asam lemak membantu menjaga kesehatan jantung dan merupakan faktor kunci yang mengatur fungsi otak untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Ini juga merangsang pertumbuhan kulit dan rambut, menjaga kesehatan tulang, mengatur metabolisme dan membantu menjaga sistem reproduksi. [*]
